墨西哥allondigas汤

如果你’重新纪念博客的常规读者,您可能会从去年记住这篇文章。但我只是不能’帮助,但自上帝以来再次发布’s officially 一年中的那个时代。在过去的几周里,我’已经制作了三个这个喜爱的家庭食谱。所以这里又是!

来自墨西哥家庭,我长大了墨西哥食物,所有食谱都从一代人发作到我母亲身上’S侧。一旦天气变得寒冷,我们都开始渴望一罐  CALDO. (汤)温暖我们的骨头。 墨西哥肉丸 (肉丸)汤是我最终的舒适食物之一。事实上,在亚当出生之后,我问我的妈妈为我制作一个巨大的锅,这就是我在医院回家后至少一周吃的唯一一件事。我刚刚没有’别吃胃。她会为我提供一碗温暖的汤,卷起玉米饼,我会在天堂。

上周是灰色和多雨,所以这是我们练习家庭食谱的完美时间。我的妹妹和我在祖母下做了一大壶汤’S监督使我们可以与您分享配方。介意你,这是我们的食谱’所有人都致力于记忆,我们眼球对所有成分的测量结果,我们每个人都会调整我们自己的个人品味的食谱。真的没有规则,特别是在做汤!一世’m为您提供如何在我们的家庭中制作的基础,但随时可以添加或减去任何您喜欢的成分。

Alshondigas汤

对于肉丸子

1 1/2 LBS碎牛肉
1 egg
1/4杯糙米
1/2杯切碎的洋葱
1/4杯切碎的薄荷
大蒜盐,胡椒和小茴香味

对于汤

1/2杯切碎的洋葱
1/2杯米饭
1汤匙粉碎大蒜
孜然品尝
3杯蔬菜库存
3杯水
1个小罐头番茄酱
2杯立方红色或黄土豆
1杯切碎的芹菜
1杯切碎的胡萝卜
青豆或你喜欢的任何其他蔬菜!

装饰(品尝)

香菜
葱,切碎
牛至

在准备所有蔬菜和肉丸后,用薄薄的橄榄油涂上一个大锅的底部。脱硫洋葱直到半透明,然后在添加孜然之前加入碎屑和搅拌另一分钟。结束突然炒一分钟,然后加入蔬菜库存,水和番茄酱,并煮沸。

一旦汤煮沸,仔细滴在肉丸中。在加入蔬菜之前煮过大约一分钟。减少热量,让汤煮沸,直到所有成分均为嫩,约30分钟。

用香菜,葱,牛至来品尝。然后温暖玉米饼并享受!






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